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  • [行業新聞] 關于小麥淀粉的基本成分包含哪些呢?

    小麥由外麩皮和內胚乳組成,富含淀粉成分。關于小麥淀粉的基本成分是什么?今天面筋廠家帶大家一起了解一下!淀粉以淀粉顆粒的形式包埋在蛋白質基質中。淀粉顆粒具有一定的結構組織。淀粉顆粒內部直鏈淀粉和支鏈淀粉分子有序排列,形成層狀結構,外層被蛋白質
    發布時間:2021-07-26   點擊次數:234

  • [行業新聞] 小麥淀粉加工廠分析其在啤酒中的應用!

    根據小麥的特性,找出了小麥淀粉在啤酒生產中存在的問題。實踐證明,以小麥淀粉為原料所帶來的問題得到了有效解決,發酵過程對啤酒品質無明顯影響。下面對面筋廠家帶大家了解一下!啤酒生產的主要原料是麥芽。為了降低啤酒的生產成本或使啤酒的口感更清涼,啤
    發布時間:2021-06-30   點擊次數:205

  • [行業新聞] 烤面筋醬料配方的幾種方法!

    烤面筋醬的配方齊全。是由小麥淀粉做成,它豐富而秘密的生產技術就像烤面筋本身。它有豐富的風味,只能用文字表達。西安樹香友誼老師說,只有掌握各種知識和技巧,才能全面靈活地應用于實際操作,做到簡單易行,使烤面筋味道最好。今天面筋廠家帶大家一起了解
    發布時間:2021-06-23   點擊次數:211

  • [行業新聞] 帶大家了解關于面筋的介紹!

    今天面筋廠家帶大家了解關于面筋的介紹!烤面筋是近年來興起的一種特色休閑燒烤小吃,將風靡全國。一旦進入市場,便受到男女老幼的熱烈歡迎。這不僅是因為面筋富含植物蛋白和營養,而且口感很濃。經過炭火烘烤,面筋串香味撲鼻。而且,烤面筋色澤鮮美醇厚,口
    發布時間:2021-04-24   點擊次數:355

  • [技術知識] 宿遷市強制性清潔生產項目前期公示表

    宿遷市雪蓮山食品有限公司位于江蘇省劉老澗閘站管理所院內,法人代表:董振連。主要生產小麥淀粉和水面筋,年產7000噸。主要原料為面粉。水污染允許排放情況:COD≤1.5t/a、SS≤1.7045、氨氮≤0.001t/a、TP≤0.0001t/
    發布時間:2021-03-31   點擊次數:241

  • [技術知識] 淺析便宜的面筋哪家好!

    當前,小吃行業面臨著發展機遇。隨著生活條件的不斷改善,消費者開始對各類零食產生濃厚興趣。在超市里,我們可以看到小吃的粉絲和觀眾很多。面筋食品作為一種源遠流長的小吃產品,不僅因為其價格相對低廉而深受大眾喜愛,而且由于其口感一向辛辣、香甜鮮美,
    發布時間:2021-03-30   點擊次數:273

  • [行業新聞] 掌握這些小技巧,自己也可以做好吃勁道的手工面筋!

    小麥淀粉中加水至含水量高于35%時,再揉合成具有粘彈性的面團,并在水中搓洗面團,用水洗去面團中淀粉、水溶性碳水化合物、脂肪和其他成分后剩余的一塊具有粘性、延伸性和橡膠似的物質,就是面筋。手工面筋的物理性質是評價面點工藝性質的重要指標。面筋的
    發布時間:2021-03-16   點擊次數:762

  • [行業新聞] 淺談面筋蛋白分類有哪些?

    小麥面筋蛋白具有獨特的持水性、粘彈性和起泡性,對面團強度、延展性和持氣性起到決定性作用。其品質優劣也直接決定了面團的最終食用品質。市場上售各類小麥淀粉的用途不一也主要歸咎于面筋蛋白的含量和質量的差異。面筋蛋白是自然界最為復雜的蛋白之一,其分
    發布時間:2021-03-10   點擊次數:179

  • [技術知識] 手工面筋的制作步驟

    手工面筋怎么做呢?下面就讓面筋廠家給大家介紹一下它的制作步驟:一、和面1、加水和:取小麥淀粉1公斤,倒進面盆里,加適量鹽攪拌均勻。慢慢加水和一個小面筋團和滾雪球一樣慢慢一層一層往上裹干面粉,直到面粉都沾到水活成一個大的面團。2、加面和:盆里
    發布時間:2021-01-05   點擊次數:159

  • [行業新聞] 面筋可以放多久?面筋可以冷凍嗎?

    面筋在不粘油的情況下可放在冰箱保存40小時,但不能長時間保存,因為面筋里有網狀間隙,屬于半發酵食品,長時間保存會讓味道散失,變質。面筋是一種植物性蛋白質,由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成,其營養成分尤其是蛋白質含量,高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部
    發布時間:2020-11-30   點擊次數:577

  • [行業新聞] 闡述街市上手工面筋的燒烤制作方法

    街邊烤面筋的味道真的很不錯,逛街閑逛來串串的生活也很愜意??久娼畹牟牧暇褪俏覀兯追Q的手工面筋,采用優質小麥蛋白粉,經過和面-成型-煮制-切絲-串簽-儲藏-腌制-燒烤-撒料等工序。用手做面筋,用孜然、鹽、醬料、辣椒調味,再用手捏成香噴噴的面筋
    發布時間:2020-11-02   點擊次數:47

  • [行業新聞] 淺談紅薯淀粉的作用有哪些?

    甘薯味甜,富含碳水化合物,膳食纖維,胡蘿卜素,維他命及鉀,鎂,銅,硒,鈣等10多種元素。地瓜雖小,但具有很大的營養價值和保健作用。此外,地瓜還被營養學家作為藥食兼備、營養均衡的食物,其產生的熱量僅為同等重量大米的三分之一,而且幾乎不含脂肪和
    發布時間:2020-10-26   點擊次數:34

  • [技術知識] 關于機制面筋形成的原理

    機制面筋是如何形成的?影響面筋形成的因素有哪些?今天機制面筋廠的小編就給大家介紹一下,關于機制面筋形成的原理。首先,提出一個假設:面筋是由鹽和面粉混合而成。為了驗證這一假設,我設立了實驗組和對照組,采用控制變量法進行實驗:實驗組放鹽,對照組
    發布時間:2020-10-12   點擊次數:62

  • [技術知識] 淺談玉米淀粉的營養價值

    玉米又稱玉米、玉米芯、玉米芯、珍珠米等,是一種營養非常豐富的食物,而大豆、小米等食物又稱粗糧,適量食用對健康有很大幫助。玉米淀粉是由成熟的玉米粒經研磨制成的。玉米淀粉不僅保留了玉米的營養價值,而且使食用方法更加多樣化。玉米淀粉可用于烹飪、增
    發布時間:2020-09-27   點擊次數:35

  • [行業新聞] 面筋這樣做超好吃

    提到知名人士小吃,蛋糕烘焙面條務必有一個姓名!我很喜歡面筋的味兒,最先是烤面筋。每一次我要去吃零食,我都禁不住拿著小量的面條。燒烤也是必須的!可是我已經好久沒有在家里吃火鍋了,更不要說小吃街了,也許我還不清楚小吃街了??墒菫槭裁凑f面筋只有用
    發布時間:2020-08-19   點擊次數:201

  • [行業新聞] 面筋的營養價值是什么?

    大街小巷的常見小吃油面筋,通常物美價廉,口味非常好,讓人吃了停不下來,酥軟的外皮,嫩嫩的內里,是大家都愛的小吃,但是大家有沒有思索過面筋的營養價值有哪些?面筋的營養成分尤其是蛋白質含量,高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品,屬于高蛋白、低脂
    發布時間:2020-06-11   點擊次數:110

  • [技術知識] 怎么制作“網紅紅油大面筋”?

    烤面筋相信是很多朋友熱愛的小吃,但是隨著養生、衛生等方面的知識,大家都認為路邊燒烤攤上的烤面筋不健康,但是又抵抗不了烤面筋的美味。今天我就把自己的經驗分享給大家,希望對大家有幫助,小編教大家做的“網紅紅油大面筋”,也在路邊擺過攤,也是深愛大
    發布時間:2020-05-29   點擊次數:125

  • [技術知識] 面筋制作流程是怎樣的!

    原料將面粉置于容器中,加入相當面粉重量60%的水(水中含1%的食鹽),充分拌和,加工成粘性強的面團。然后靜置1小時,夏季靜置時間可稍短些,以防變酸。加水量不可過多,以免蛋白質來不及粘結就分散在水中,給操作帶來困難,也影響面筋提取率。成形將面
    發布時間:2020-05-09   點擊次數:251

  • [公司新聞] 淺析烤面筋串的食品安全!

    現在烤面筋的小攤越來越多,就是因為好多年輕人喜歡吃烤面筋,其實烤面筋味道確實不錯,尤其是正宗的更好吃,只要夠安全吃的也很安心!下面宿遷面筋廠家小編給大家介紹下烤面筋串的食品安全!做烤面筋的面粉不是普通的小麥淀粉,是專門的面筋粉,這種面筋粉如
    發布時間:2020-04-08   點擊次數:240

  • [技術知識] 面筋制品有什么營養?

    油面筋是一種傳統油炸面食,色澤金黃,表面光滑,味香性脆,吃起來鮮美可口,含有很高的維生素與蛋白質。油面筋以無錫產的最知名的生產始于清乾隆時代,至今已有260多年歷史。常見的面筋制品主要做法是小麥面粉經過水洗、沉淀,就是小麥淀粉,其副產品就是
    發布時間:2020-03-31   點擊次數:180

  • [技術知識] 你知道面筋制作流程是什么嗎?

    面筋制品生活中隨處可見,那么你知道路邊攤常出現的烤面筋它的制作流程是什么嗎?雪蓮山作為資深的面筋生產廠家,今天就告訴大家大面筋的制作的流程是什么?一、原材料將面粉放入容器中,將面粉重量的60%加入水中(水中加入1%的鹽)。然后站立1小時,夏
    發布時間:2020-03-19   點擊次數:188

  • [公司新聞] 面筋廠家帶大家了解什么是面筋粉!

    面筋粉,即谷朊粉:又稱活性小麥,是將小麥或小麥淀粉的非蛋白質成分(淀粉或其他碳水化合物等)分離去除之后提取獲得的、水合后具有高度粘彈性的小麥蛋白質產品。又稱小麥面筋蛋白,面筋廠家將小麥面粉中的蛋白質分離、提取并烘干而制成的一種粉末狀產品。小
    發布時間:2020-03-10   點擊次數:191

  • [技術知識] 如何?洗面筋?

    面筋是從面粉里淘洗后的沉淀物,是洗出淀粉后的副產品,而洗面筋目的是為了提取出面粉中含有的淀粉成份。面筋制品算不上什么稀罕之物,但在計劃經濟年代里,城鎮居民的糧食都是憑票供應。誰家為吃上一頓面筋,舍得用自己的口糧來洗面筋做菜呢?就連頑皮的小男
    發布時間:2020-03-03   點擊次數:276

  • [技術知識] 小麥淀粉是什么,如何自制小麥淀粉?

    小麥淀粉就是用小麥面粉加工的淀粉,又稱麥淀粉、澄粉或澄面。家庭自制小麥淀粉的方法也很簡單。先把小麥面粉中的面筋用水洗出來,然后再把洗面筋的漿水經過靜置沉淀,.后沉淀下來的就是小麥淀粉。這種淀粉具有顏色潔白、細滑的特點,用它做出來的面點呈半透
    發布時間:2020-02-18   點擊次數:260

  • [技術知識] 批發回來的面筋串是熟的嗎?它們需要煮熟嗎?

    面筋制品是我們在生活中常見到,也常吃的一種食物,尤其是大街上的烤面筋,香味十足,很受人們的喜歡,大人小孩子都喜歡吃,它分為水面筋和油面筋,油面筋通常是煮熟的,不用煮熟和加熱就可以吃,面筋是生的,需要煮熟,從手工面筋串批發商買回去的要看看是哪
    發布時間:2020-02-03   點擊次數:308

  • [技術知識] 您會選擇手工面筋串么?

    烤面筋作為一種街頭的食品,很多人喜歡烤面筋,很多人經過小吃街時會被這種獨特的風味所吸引,所以基本上每次你去燒烤的時候,都會看到攤位前排著長隊。如果想自己創業,武漢面筋加盟是更好的選擇,因為烘焙面筋要做好,主要是為了達到口感醇厚耐嚼,較少受到
    發布時間:2019-12-31   點擊次數:181

  • [技術知識] 大面筋串廠家具有哪些特點?

    眾所周知,面筋粉是一種活性面筋粉,可以作為多種食品的添加劑。蛋白質含量超過75,含有人體所需的氨基酸和均衡的組成。是一種營養豐富、品質優良、價格低廉的植物蛋白源。不含膽固醇,可防止膽固醇在血管壁沉積,降低膽固醇含量。它還含有磷脂,對神經活動
    發布時間:2019-12-10   點擊次數:215

  • [技術知識] 大手工面筋串在市場上的制作技巧您都了解么?

    今天宿遷面筋廠家要給大家介紹的是是手工面筋,它是白色的,表面光滑。面團加熱后呈半透明酥脆狀,蒸熟后入口即滑,炒熟后酥脆。制作原料小麥粉是精選小麥粉,經過科學方法精制而成。所以它具有細粉、白、純分離的特點,粘度穩定,蛋白質含量低等特點。小麥淀
    發布時間:2019-10-11   點擊次數:295

  • [技術知識] 什么是小麥淀粉和生粉之間的區別

    宿遷小麥淀粉廠家告訴你什么是生粉和什么是小麥淀粉生粉和小麥淀粉這兩個名詞經常出現在一些菜譜上,這就叫很多朋友犯了難。這生粉和小麥淀粉的區別到底在哪里呢?小麥淀粉廠家告訴你,其實很多時候,生粉和淀粉指的是同一類做菜的佐料,只是根
    發布時間:2019-05-30   點擊次數:382

  • [行業新聞] 為什么面筋豆制品也需要適量食用?

    豆制品是一種人們生活中常吃的一種食物,豆制品是一種蛋白質含量非常豐富的食物,可以補充人體所需蛋白質,但是需要注意的是,蛋白質雖然營養豐富,也不能大量食用,這樣不僅對人體沒有好處,還會增加腎臟負擔。下面面筋廠家帶您一起來了解一下吧。豆制品產品
    發布時間:2019-05-22   點擊次數:283

  • [行業新聞] 面筋廠家告訴您手工面筋串的真面目是什么!

    面筋相信大家都吃過,面筋是一種非常好吃的食物,他吃起來特別勁道,他雖然是素食,但是吃起來卻有一種吃肉的感覺。面筋其實是一種植物性蛋白含量非常豐富的食物,很多人稱面筋為蛋白肉。
    發布時間:2019-05-18   點擊次數:418

  • [行業新聞] 淺析手工面筋串的營養價值

    了解一下手工面筋串的營養價值面筋是一種中華民族的傳統美食,面筋是一種非常好吃的食物,面筋串是小吃街上非常受歡迎的一種特色小吃,其實面筋串對人體是非常有好處的,下面面筋廠家帶大家一起來了解一下吧。谷蛋白是一種由谷蛋白和谷蛋白組成的植物蛋白。將
    發布時間:2019-05-15   點擊次數:288

  • [行業新聞] 淺析小麥淀粉提取方法

    馬廷法它是以小麥面粉為原料,在攪合機中加水50~80%,以40轉/分的轉速使面粉捏合成面團。攪合時間約30分鐘,放置30分鐘,使面筋膨潤而互相粘結,使淀粉易于分離。若添加適量食鹽,可改良面筋的品質,而促進其粘結。如遇面粉的游離酸多時,可加
    發布時間:2019-05-13   點擊次數:270

  • [行業新聞] 淺析面筋的前世今生

    面筋,古語"麩",據說為南朝梁武帝所創.當然,梁武帝他老人家發明面筋不是為了捉"雅午子"的,而是喜歡吃素,和好的面,洗去淀粉,剩下的就是生面筋,其主要成分就是麥膠蛋白質和麥谷蛋白質,營養是極好的.&n
    發布時間:2019-05-11   點擊次數:271

  • [行業新聞] 水面筋有哪些營養價值?

    水面筋知識介紹:面筋是一種植物性蛋白質,有麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將面粉加入適量水、少許食鹽,攪勻上勁,形成面團,稍后,用清水反復搓洗,把面團中的活粉和其它雜質全部洗掉,剩下的即是面筋,將洗好的面筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟,即是&q
    發布時間:2019-05-09   點擊次數:271

  • [行業新聞] 街邊的面筋制品到底能不能吃呢?

    烤面筋現在也是隨處可見,無論我們走到哪都可以吃到這些東西,尤其在學校周邊永遠不會少的就是那些流動攤販,經??梢钥匆娺@些小攤販在做一些各種各樣的小吃,一走出校門就可以聞到各種香味。雖然大人們常說,這些小攤販都很不干凈,不要去吃,可是雖然明知道
    發布時間:2019-05-06   點擊次數:228

  • [行業新聞] 面筋制品有什么營養價值

    油面筋是一種傳統油炸面食,色澤金黃,表面光滑,味香性脆,吃起來鮮美可口,含有很高的維生素與蛋白質。油面筋以無錫產的最知名的生產始于清乾隆時代,至今已有260多年歷史。主要做法是小麥面粉經過水洗、沉淀,就是小麥淀粉,其副產品就是水面筋,要是把
    發布時間:2019-05-04   點擊次數:283

  • [行業新聞] 面筋廠家教你簡單又好吃的面筋做法

    烤面筋作為一個流行于街頭的特色小吃,深受消費者的喜愛,其味道香辣撤上孜然,放到炭火上進行烤制,面筋串呈螺旋狀,讓人看著就忍不住想來現在市面上很多都是機制面筋串,手工的面筋串口感好,但是做工沒有機器快,所以很多商家都不自己制作,下面面筋廠家就
    發布時間:2019-05-02   點擊次數:497

  • [行業新聞] 經常吃面筋制品有什么好處?

    面筋是一種非常受歡迎的漢族小吃。南方叫涼皮,北方面筋,一些地區因方言發音不同而稱“釀皮”,面筋分為米皮和面皮兩大類,有西府寶雞搟面皮(發源于岐山縣)、漢中米皮、秦鎮米皮等,有麻辣,酸甜,麻辣,香辣等各種口味。面筋歷史悠久,據說源于秦始皇時
    發布時間:2019-04-30   點擊次數:208

  • [行業新聞] 面筋廠家帶大家了解面筋的質量指標!

    目前使用的面筋質量指標有:面筋指數、粉質曲線穩定時間、面筋溶漲值。穩定時間的長短反映了面團的耐揉性,即對剪切降解的抵抗力,穩定時間越長,面團的韌性越好,面筋強度越大,面團的處理性質越好。通常國外面包粉的穩定時間大都在8~20min范圍內,而
    發布時間:2019-04-30   點擊次數:426

  • [技術知識] 淺析油面筋家常菜譜指南!

    今天江蘇面筋廠家小編教大家幾道油面筋的家常菜:香菇面筋主料:油面筋150克香菇50克竹筍50克油菜50克調料:醬油30克白砂糖10克味精2克料酒2克淀粉5克花生油50克鹽2克各適量做法:1.把油面筋切成方塊2
    發布時間:2019-03-07   點擊次數:244

  • [行業新聞] 淺述油面筋的發展歷史!

    油面筋是無錫很有名的土特產。它色澤金黃,表面光滑,味香性脆,吃起來鮮美可口。飯店用它配料可翻多種菜肴,家常用于做菜、佐飯、燒湯都可以。每100克油面筋營養成分的能量490千卡;蛋白質26.9克;硫胺素0.03毫克;核黃素0.05毫克;煙酸2
    發布時間:2019-03-07   點擊次數:287

  • [技術知識] 面筋串使用的麻辣醬怎么制作?

    烤面筋過程中特別重要的調料就是麻辣醬,它決定了面筋串是否好吃。辣椒粉達不到理想中的辣味時,可為了放一些堿面,四斤辣椒放20克堿面。孜然粉裝在小孔容器中。加入少許鹽,待面筋烤好后,灑上孜然即可食用。醬的作法:色拉油8--10斤,辣椒面四斤,麻
    發布時間:2019-03-07   點擊次數:239

  • [技術知識] 淺析小麥淀粉提取方法!

    從小麥中提取淀粉,過去是采用發酵法,即將小麥加水浸軟、磨碎后,進行加酸發酵,使包圍在淀粉顆粒周圍的細胞被溶解而淀粉易于分離,但該法面筋的損失較多,而且淀粉中蛋白質不易去盡,影響淀粉質量,目前已被馬廷法所代替。&nb
    發布時間:2019-03-07   點擊次數:216

  • [行業新聞] 面筋的質量指標是多少?

    目前使用的面筋質量指標有:面筋指數、粉質曲線穩定時間、面筋溶漲值。穩定時間的長短反映了面團的耐揉性,即對剪切降解的抵抗力,穩定時間越長,面團的韌性越好,面筋強度越大,面團的處理性質越好。通常國外面包粉的穩定時間大都在8~20min范圍內,而
    發布時間:2019-03-07   點擊次數:188

  • [行業新聞] 面條含膠?其實含的是面筋!

    面筋廠家的工作人員曾經做過實驗,首先各取25克四種粗糧粉,按照1∶4的比例分別加水100毫升,用玻璃棒攪勻,半個小時后仍呈渾濁液。第二步將綠豆粉、蕎麥粉、燕麥粉和小麥粉各取100克,但這次只是各加水40毫升,然后拌勻揉搓成團狀,靜置10分鐘
    發布時間:2019-03-07   點擊次數:216

  • [技術知識] 烤面筋串時需要哪些蘸料和配料?

    烤面筋串的時候蘸料是不可少的,還需要有哪些配料呢?面筋廠家帶大家一起了解:豆腐乳汁2茶匙(10ml)、芝麻醬2茶匙(10g)、甜面醬1茶匙(5g)、熟芝麻1茶匙(5g)、香菜碎2茶匙(10g)、韭菜花1茶匙(5g)、大蔥花1茶匙(5g)辣椒
    發布時間:2019-03-07   點擊次數:253

  • [公司新聞] 在家如何做烤面筋?

    很多人覺得自己烤出的面筋不好吃,其實啊,是因為自己沒烤好,選料可能也有問題,今天宿遷面筋廠家小編教你如何在家做烤面筋!主料面粉:適量鹽:適量自制的辣椒油一小碗1、和面;盆里倒水一公斤,加適量鹽攪拌均勻。然后一點一點往水里盆里加面筋粉,一直揉
    發布時間:2019-03-07   點擊次數:221

  • [公司新聞] 淺析面筋的營養成分!

    面筋是生活中較為常見的食物,不僅因為制作簡單,而且營養豐富,下面江蘇面筋廠家一起和大家分析下面筋的營養成分。面筋的營養成分尤其是蛋白質含量,高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品,屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物,還含有鈣,鐵,磷,鉀等多
    發布時間:2019-03-07   點擊次數:311

  • [公司新聞] 手工面筋如何制作?

    今天面筋廠家小編教大家如何制作手工面筋:1.首先我們需要用大一點的不銹鋼鐵盆接水(接多少適量,看你做多少),然后用燒水器把水燒成溫熱,不要太燙,用手試一下,有一點毛溫就可以。2.第二部就是和面了,用一個盆去挖面然后倒在盆里開始和。注意,和面
    發布時間:2019-03-07   點擊次數:312

  • [行業新聞] 淺析面筋的制作流程!

    原料將面粉置于容器中,加入相當面粉重量60%的水(水中含1%的食鹽),充分拌和,加工成粘性強的面團。然后靜置1小時,夏季靜置時間可稍短些,以防變酸。加水量不可過多,以免蛋白質來不及粘結就分散在水中,給操作帶來困難,也影響面筋提取率。成形將面
    發布時間:2019-03-07   點擊次數:187

  • [行業新聞] 哪些人不適合吃面筋制品!

    面筋是生活中大家常吃的菜品,作為豆制品,對人體的好處都是眾所周知的,但是有些人是不適合吃面筋制品,你知道是哪些人嗎?下面宿遷面筋廠家先帶大家了解不適宜吃的人群是哪一類。面筋不屬于優質蛋白質,尤其是其中缺乏必需氨基酸賴氨酸和蘇氨酸。所以腎病患
    發布時間:2019-03-07   點擊次數:215

  • [公司新聞] 面筋制品的蛋白分類有哪些?

    面筋蛋白的分類都有哪些?今天江蘇面筋廠家雪蓮山食品就這個問題帶大家具體了解下:小麥面筋蛋白具有獨特的持水性、粘彈性和起泡性,對面團強度、延展性和持氣性起到決定性作用。其品質優劣也直接決定了面團的食用品質。市售各類面粉的用途不一也主要歸咎于面
    發布時間:2019-03-07   點擊次數:314

  • [公司新聞] 淺析水面筋的營養價值!

    面筋的營養成分尤其是蛋白質含量,高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品,屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。下面江蘇面筋廠家帶大家簡單分析下水面筋的營養!面筋是一種植物性蛋白質,有麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將面粉加入適量水、少許食鹽,攪勻
    發布時間:2019-03-07   點擊次數:257

  • [行業新聞] 手工面筋串是怎么做的?

    手工制作的麩質串是傳統上烘焙的麩質,它是由洗過的面粉制成,現在被麩質面粉(麩質面粉)代替。將特制的彈簧(螺旋)形食品坯料混合、浸泡、蒸煮、煮沸、烘焙,再用調味品噴灑,形成芳香型烘焙面筋。油面筋早已成為中國無錫著名的土特產了。其色澤金黃,圾表
    發布時間:2019-03-07   點擊次數:258

  • [行業新聞] ?面筋廠家教您怎么制作水面筋!

    想要制作水面筋話,需要在面粉中加鹽(2茶匙、10克),然后用筷子和勻。這樣調好后的面團要比餃子面稍稍稀軟一些。把面團泡在水里,醒20分鐘。用一碗水輕輕地清洗面團。不時地換水。將面粉的精華洗凈,直到面團變黑,摸起來很結實,不會粘在手上,泡在水
    發布時間:2019-03-07   點擊次數:266

  • [技術知識] 面筋制品具有哪些營養價值?

    面筋制品大致可以分為油面筋和水面筋,以下是對其營養價值的介紹:面筋的營養成分,尤其是蛋白質含量,比瘦肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品都要高,屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱的食品,還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素,是傳統的美食。每100克油面筋
    發布時間:2019-03-07   點擊次數:261

  • [技術知識] 如何自制面筋串?

    如果擔心外面路邊攤烤面筋吃著不放心,可以自己制作哦,其實自己制作的面筋串吃起來味道也是很不錯的。具體制作方法如下:首先把1000克的水放入鍋中,加溫,手可以伸進去。,然后開始和面條,你推硬面筋,讓它一起形成面筋,然后繼續壓10分鐘后,倒出多
    發布時間:2019-03-07   點擊次數:265

  • [技術知識] 淺析面筋串的成形制作方法!

    面筋串的成形制作方法大家都了解嗎?取出面筋團60克左右,放在掌心,拍扁,然后拉成長15厘米。需要不斷地拉,使它更細、更寬、更長。經過六七次左右的纏繞,其長度可達10厘米左右,兩端平展。中間厚的蛹體形狀,然后輕柔面體,讓面筋層間充分融匯。面筋
    發布時間:2019-03-07   點擊次數:286

  • [技術知識] 如何選購面筋制品呢?

    面筋串在選購的時候一定要注意技巧,一般可通過以下四個方面來鑒別:1.氣味:質量好的面筋帶有面粉香味,無其他雜質氣味。2.顏色:大面筋串批發商指出其顏色呈白色,稍帶灰色為質量好的面筋。3.延伸性:拉伸面筋,不易拉斷。4.彈性:用手捏壓面筋,面
    發布時間:2019-03-07   點擊次數:254

  • [行業新聞] 淺析面筋制品的制作方法!

    雖然烤面筋大家經常吃,但是我相信關于面筋制品的制作方法大家可能不是很了解,今天宿遷雪蓮山食品有限公司專門給大家介紹一下!面筋的營養成分尤其是蛋白質含量,高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品。屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物,還含有鈣,鐵
    發布時間:2019-03-07   點擊次數:245

  • [技術知識] 水面筋要怎么做才好吃?

    在超市買來的水面筋要怎么做才能好吃?下面手工面筋廠家教大家幾種烹飪方法:這種是水面筋可以切成片和紅燒豬肉一起煮,也可以切成絲和面糊一起炸,然后涂上糖醋醬?;蚺c清水竹筍、竹筍等一起食用。比如:素炒水面筋1.把水面筋用手撕開,成小長條形狀。2.
    發布時間:2019-03-07   點擊次數:255

  • [技術知識] 淺析面筋制品的分類及制作方法!

    今天江蘇面筋制品廠家小編跟大家一起來聊一聊面筋串的分類和制作方法:洗過面粉的水中含有大量淀粉,經沉淀可獲得小麥淀粉。濕面筋的含水率為38%,蛋白質為60%左右,表面光滑,彈性足,韌性好[2]。將面團置于密孔羅、篩或粗布中淋水,揉洗時淀粉隨水
    發布時間:2019-03-07   點擊次數:296

  • [技術知識] 手工面筋廠家教您怎樣在家做烤面筋!

    經常會有客戶咨詢,自己在家如何做烤面筋?今天江蘇面筋廠家專門給大家開了一節課,要好好學??!制作手工面筋主料:面粉:適量鹽:適量自制的辣椒油一小碗1、和面;盆里倒水一公斤,加適量鹽攪拌均勻。然后一點一點往水里盆里加面筋粉,一直揉,直到成一個面
    發布時間:2019-03-07   點擊次數:254

  • [公司新聞] 面筋廠家告訴您常吃豆制品的好處有哪些?

    大家知道嗎?其實常吃豆制品是具有很好的保健作用的,接下來江蘇面筋廠家雪蓮山食品公司就給大家詳細介紹常吃豆制品都有哪些好處,內容如下:1.緩更年期豆制品中富含雌激素、維生素E和腦、肝磷脂。對女性延緩衰老、改善更年期癥狀有明顯作用。2.預防便秘
    發布時間:2019-03-07   點擊次數:298

  • [活動公告] 面筋制品的吃法你都了解嗎?

    面筋制品是一種特別好吃的食物,口感舒適,有彈性,經過各種烤、炸、炒過后,香脆誘人,使人垂涎三尺。面筋作為一種好吃的東西,不僅是家庭食譜中的常見食材,用于涼拌,翻炒等,更是小吃界一種特別受人追捧的美食。面筋的營養成分尤其是蛋白質含量,高于瘦豬
    發布時間:2019-03-07   點擊次數:256

  • [活動公告] 如何區別小麥面粉和小麥淀粉?

    面粉和淀粉概念及用途面粉和淀粉是兩種完全不相同的物體,淀粉是從含有大量淀粉的食物中提取出來的一種葡萄糖粉末狀物體,多用于制作葡萄糖,酒精等。而面粉是小麥磨成的粉末,多用于制作餃子,面點等?! 〉矸鄣姆N類很多,有綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、小麥淀粉
    發布時間:2019-03-07   點擊次數:254

  • [技術知識] 生產小麥淀粉都需要哪些設備?

    一、洗面筋機工作原理:小麥淀粉生產是以小麥面粉為原料,小麥淀粉設備生產小麥淀粉的第一道工序是從雙螺旋面筋機開始(雙螺旋面筋機屬我公司專利產品),雙螺旋面筋機的使用方法是把小麥面粉投入該機后,加水進入和面過程,正轉10轉,反轉10轉,這樣反復
    發布時間:2019-03-06   點擊次數:238

  • [行業新聞] 小麥淀粉廠家常用的生產工藝有幾種?

    宿遷雪蓮山食品有限公司,專注生產小麥淀粉和面筋制品長達十九年,日產小麥淀粉能力達60噸,生產小麥淀粉常用的生產工藝主要是:間歇式小麥淀粉設備、半機械化小麥淀粉設備、敞開式等傳統工藝。我公司生產的小麥淀粉機械在國內位居首列,現具有成套的生產制
    發布時間:2020-07-02   點擊次數:315

  • [行業新聞] 生產小麥淀粉的廢水不好處理怎么辦?

    同其他種類的淀粉加工一樣,小麥淀粉設備排出的廢水也是一個比較難處理的問題。合理用水和保護環境,應用各種水處理設備及化學方式,達到保護環境的目的。以小麥淀粉的生產為例,其小麥淀粉設備工藝流程為:面粉加水→打面團→水洗→(得面筋和淀粉漿)淀粉漿
    發布時間:2020-07-05   點擊次數:274

  • [技術知識] 小麥淀粉設備洗面筋機的正確使用方法

    在小麥淀粉生產中,和面與面筋分離提取是第一道重要工序,在小麥淀粉設備中不可或缺,下面江蘇面筋廠家詳細給大家介紹下洗面筋機的安裝與使用:雙螺旋洗面筋機應水平的安裝在混凝土基礎上,并旋緊地腳螺栓,雙減速機型的要調整好減速機與螺旋軸的同軸度,十字
    發布時間:2019-03-06   點擊次數:212

  • [技術知識] 淺析小麥淀粉的制作方式

    小麥淀粉是由面粉制成的。當面團與面筋機混合時,面團均勻光滑。面團和成團后應放置一定時間,使面筋充分吸水,然后加水將淀粉洗掉,一般要洗3-5次。釋放出的淀粉漿通過圓篩,取出破碎的面筋,串聯使用離心篩。最后一級麩皮已清洗并直接運出。篩出的淀粉漿
    發布時間:2020-07-02   點擊次數:96

  • [行業新聞] 小麥淀粉是什么,如何自制小麥淀粉?

    小麥淀粉就是用小麥面粉加工的淀粉,又稱麥淀粉、澄粉或澄面。家庭自制小麥淀粉的方法也很簡單的,下面聽面筋廠家怎么做的吧!先把小麥面粉中的面筋用水洗出來,然后再把洗面筋的漿水經過靜置沉淀,最后沉淀下來的就是小麥淀粉。這種淀粉具有顏色潔白、細滑的
    發布時間:2020-07-07   點擊次數:296

  • [行業新聞] 玉米淀粉和小麥淀粉的區別?

    玉米淀粉跟小麥淀粉都同屬于淀粉的行列,并且在制作的過程中都需要經過比較復雜的工序制作而成,其中玉米淀粉需要經過蛋白質分離,而小麥淀粉則需要經過提取淀粉來制成。淀粉是植物體中貯存的養分,貯存在種子和塊莖中,各類植物中的淀粉含量都較高,小麥中含
    發布時間:2020-07-09   點擊次數:259

  • [技術知識] 小麥淀粉的提取方法有哪些?

    小麥淀粉是從小麥中提取淀粉,過去是采用發酵法,即將小麥加水浸軟、磨碎后,進行加酸發酵,使包圍在淀粉顆粒周圍的細胞被溶解而淀粉易于分離,但該法面筋的損失較多,而且淀粉中蛋白質不易去盡,影響淀粉質量,目前已被馬廷法所代替,今天宿遷專業生產小麥淀
    發布時間:2019-03-06   點擊次數:247

  • [技術知識] 淺析小麥淀粉的用途!

    小麥淀粉是淀粉中的一個品種,不同的淀粉用途也是不一樣的。例如玉米淀粉,它就可以使用在一些制作糕點還有蛋糕的方面。類型的不同,淀粉制作的方法還有配料也是不同的,從而也決定了它的營養價值,接下來宿遷小麥淀粉廠家雪蓮山食品帶大家了解小麥淀粉的用途
    發布時間:2019-03-06   點擊次數:241

  • [技術知識] 小麥淀粉怎么制作?

    目前市場上的小麥淀粉提取大多數都是采用發酵法,簡單的操作流程就是將小麥放入水中浸泡、然后將浸泡過的小麥磨碎加酸發酵,使包圍在淀粉顆粒四周的細胞被溶解而淀粉易于疏散。但該種方法會使得淀粉中蛋白質不易去盡,影響淀粉質量,現在已經逐漸被馬廷法所替
    發布時間:2019-03-06   點擊次數:173

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