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冷凍機制素腸

  • 所屬分類:機制面筋系列

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  • 發布日期:2019/03/02
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 冷凍機制素腸 產品展示

 冷凍機制素腸

素腸是面筋制成,面筋是面粉制成,面筋是一種植物性蛋白質,有麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成,面筋性涼、味甘;有和中益氣,解熱,止煩渴的功效,適宜體虛勞倦、內熱煩渴時食用。


素腸做法:

將面粉加入適量水、少許鹽,揉成面團,餳20分鐘左右,用清水反復搓洗,把洗面水倒掉換清水直到洗不出面粉水變清,剩下的即是面筋,洗好的面筋,卷在筷子上成條狀約15厘米(5寸左右)長,上蒸鍋蒸10分鐘左右,抽出筷子就成了素腸,洗面水沉淀后水倒掉剩下的面糊可以制成涼皮。



本文網址:http://www.chandranna.com/product/566.html

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