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面筋廠家教你簡單又好吃的面筋做法

發布日期:2019-05-02 作者:雪蓮山食品 點擊:

面筋廠家

烤面筋作為一個流行于街頭的特色小吃,深受消費者的喜愛,其味道香辣撤上孜然,放到炭火上進行烤制,面筋串呈螺旋狀,讓人看著就忍不住想來現在市面上很多都是機制面筋串,手工的面筋串口感好,但是做工沒有機器快,所以很多商家都不自己制作,下面面筋廠家就來給大家分享好吃又簡單的制作方法。


面筋制作有兩種方法:

方法一:用高筋粉加冷水和成面團,接著放到清水中揉搓,淘洗至少三到五次左右,直到面團洗去淀粉呈絲瓜狀時,取出來蓋上濕布醒半個小時備用。

方法二:直接選用純面筋粉,市面上都有賣的,這種面筋粉加入清水攪拌幾分鐘直接就是面筋團,然后放置半個小時備用就可以。


面筋串成形制作方法:取出面筋團60克左右,放在掌心,拍扁,然后拉成長15厘米,寬2厘米左右的面筋條,接著用帶有棱角的筷子,夾住面筋的一頭,拉長面筋并往筷身上纏繞,此時需要不斷地拉動面筋條使其変得更薄、更寬、更長,纏繞六七圈后,便做成長10厘米左右且兩頭扁,中間厚的蛹體形狀,然后輕柔面體,讓面筋層間充分融匯。

面筋串的煮制方法:待面筋都做好后,鍋里加入水,燒開,然后用小火,把面筋串中的一只筷子取出,放入鍋中煮,直到面筋串漂浮起來,然后小火再煮10分鐘即可,關火后,讓面筋串在鍋內直到變涼就行了。

面筋串的切制方法:把面筋從鍋中撈出,擺在案板上,切對刀,切的時候要注意不要切斷了,切好后,就可以準備烤制,享受美味了。面筋串的手工制作相比機器來說會稍顯麻煩,不過手工制作的烤面筋更受消費者喜愛,手工制作的大面筋串吃起來過癮,好吃,愛動手的小伙伴們們,想在家吃上烤面筋,可以按照這個方法自己做著吃喲。


本文網址:http://www.chandranna.com/news/451.html

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