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烤面筋串時需要哪些蘸料和配料?

發布日期:2019-03-07 作者:雪蓮山食品 點擊:

面筋串的時候蘸料是不可少的,還需要有哪些配料呢?面筋廠家帶大家一起了解:

烤面筋

豆腐乳汁2茶匙(10ml)、芝麻醬2茶匙(10g)、甜面醬1茶匙(5g)、熟芝麻1茶匙(5g)、香菜碎2茶匙(10g)、韭菜花1茶匙(5g)、大蔥花1茶匙(5g)辣椒油1茶匙(5ml)、、鹵蝦油

1茶匙(5ml)、花椒油1茶匙(5ml)、香油1/2茶匙(3ml)、鹽1/2茶匙(3g),水適量。


1、用適量的水將芝麻醬調開。


2、將調得稀滑的芝麻醬和其他用料混合在一起,攪拌均勻即可。


配料:

色拉油8--10斤,辣椒面四斤,麻椒40克,鹽兩袋(2斤),味精80克,香香粉100克,桂皮粉適量,茴香70克。

1、然后,把面團均勻地擺好,完稅后拿出一只筷子,把面團放在鍋里。


2、用筷子將面筋末后的胚胎放在固定的物體上或切菜板上,用西瓜刀沿著面筋胚的頂部切。


3、切成花的面筋串穿到竹簽上拉開就可烤制了,以木炭烤制為宜。


4、烤制的時間2-3分鐘為宜,烤好后撒上孜然,撒完反面稍微烤一下就可以吃了。


本文網址:http://www.chandranna.com/news/442.html

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