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面筋制品具有哪些營養價值?

發布日期:2019-03-07 作者:雪蓮山食品 點擊:

面筋制品

面筋制品大致可以分為油面筋和水面筋,以下是對其營養價值的介紹:


面筋的營養成分,尤其是蛋白質含量,比瘦肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品都要高,屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱的食品,還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素,是傳統的美食。


每100克油面筋營養成分:

能量490千卡;蛋白質26.9克;鎂40毫克;鐵2.5毫克;碳水化合物40.4克;脂肪25.1克;膳食纖維1.3克;煙酸2.2毫克;維生素E7.18毫克;鈣29毫克;磷98毫克;鉀45毫克;鈉29.5毫克;硫胺素0.03毫克;核黃素0.05毫克;鋅2.29毫克;硒22.8微克;銅0.5毫克;錳1.28毫克。


每100克水面筋營養成分:

能量141千卡;碳水化合物12.3克;膳食纖維0.9克;硫胺素0.1毫克;維生素E0.65毫克;鈣76毫克;磷133毫克;鉀69毫克;鈉15毫克;鎂26毫克;鐵4.2毫克;核黃素0.07毫克;煙酸1.1毫克;鋅1.76毫克;蛋白質23.5克;脂肪0.1克;硒1微克;銅0.19毫克;錳0.86毫克。


本文網址:http://www.chandranna.com/news/432.html

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