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手工面筋廠家教您怎樣在家做烤面筋!

發布日期:2019-03-07 作者:雪蓮山食品 點擊:

烤面筋

經常會有客戶咨詢,自己在家如何做烤面筋?今天江蘇面筋廠家專門給大家開了一節課,要好好學??!

制作手工面筋主料:

面粉:適量

鹽:適量

自制的辣椒油一小碗

1、和面;盆里倒水一公斤,加適量鹽攪拌均勻。然后一點一點往水里盆里加面筋粉,一直揉,直到成一個面團為止,這時用手向外拉扯看是否筋道,有彈性。


2、切面筋條;將醒好的面筋放到塑料菜板或不銹鋼盤子里,不要往木板上放,會粘在上面的,然后用手壓成面餅,用刀切成細條狀,寬度合適就可以了。


3、纏面筋;用兩根筷子,夾住面筋一頭纏繞4-5圈做成8cm兩頭長中間粗的蠶蛹狀,然后用收揉勻纏繞在外部的面筋,使它更結實,讓面筋融為一體。


4、煮面筋;準備一口鍋,將水燒開后改小火,然后從面筋串中抽取其中一根筷子后放入鍋中煮一直到面筋浮起來,再抽掉另外一只筷子,然后再煮2-3分鐘就可以撈出來了。


5、切割;煮好后放到涼水里涼透,取一根筷子把面筋卷穿到上面,取水果刀一邊轉圈一邊切,注意轉筷子不是人轉,割上5-6圈,割好后脫下筷子放到水里冷著用??久娼畲l也是這么做的。


6、然后放到燒烤爐上烤,拷了10分鐘后抹上辣椒油再接著烤,再烤五分鐘后灑少許鹽,等到烤的呈焦黃色時撒上孜然和芝麻就可以了,一盤香噴噴的烤面筋再配上一瓶啤酒,辣又爽。


本文網址:http://www.chandranna.com/news/425.html

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